DEPOKPOS – Makan malam biasanya dilakukan pada jam 7-8 malam. Terkadang ketika kita terlalu sibuk, waktu untuk makan malam terlambat. Sesuai dengan siklus harian tubuh, proses pencernaan terjadi antara pukul 12-8 malam, sehingga waktu yang ideal untuk mengonsumsi makanan dalam jumlah besar.
Makan malam jam 7-8 sepertinya tidak masalah. Tapi setelah jam 8 malam fase penyerapan makanan dimulai. Porsi makanan yang besar tidak dianjurkan pada saat fase penyerapan karena sistem pencernaan sedang dalam fase istirahat.
Sistem pencernaan bekerja lambat pada tahap ini dan dapat menyebabkan penumpukan lemak, terutama di bagian perut (abdominal).
Kami menggunakan sedikit energi saat beristirahat di malam hari. Untuk mengimbanginya, makan malam harus mengandung sedikit kalori. Menurut penelitian makan banyak kalori di malam hari justru bisa menyebabkan kenaikan berat badan.
Karena itu, kurangi konsumsi karbohidrat, lemak, dan makanan berkalori tinggi di malam hari. Hindari makan setelah jam 8 malam. Jika perut masih lapar dan belum bisa tidur, cemilan ringan rendah kalori bisa bikin ngantuk tanpa bikin gemuk.
Beberapa makanan bisa menyebabkan kenaikan berat badan, karena makanan ini tinggi lemak dan kalori, sehingga konsumsi secara terus-menerus dapat berpengaruh pada obesitas.
Banyak orang tidak ingin menambah berat badan, sehingga menghindari makanan yang dianggap dapat mempercepat kenaikan berat badan secara signifikan. Namun terkadang menghindari makanan yang berlemak menyebabkan kekurangan pada beberapa nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Jadi ketika anda mendengar mitos tentang makanan atau minuman yang menggemukkan, ada baiknya anda mencari kebenaran informasi tersebut sebelum anda memutuskan untuk menerimanya dan menerapkannya pada diet anda.
Berikut beberapa mitos tentang makanan berlemak dan fakta nyata tentang makanan tersebut.
Cokelat, banyak orang menduga bahwa mengonsumsi cokelat dapat menyebabkan kegemukan. Nyatanya, mitos ini ternyata salah.
Tidak semua coklat tinggi gula dan kalori, ada beberapa jenis coklat yang tidak membuat gemuk bahkan memiliki manfaat yang berbeda untuk tubuh kita.Cokelat hitam atau dark chocolate mengandung persentase kakao yang lebih tinggi dan sedikit (atau tidak sama sekali).
1,5 ons dark chocolate juga mengandung flavonoid, yang mengandung sekitar 800 mg antioksidan. 1 ons cokelat hitam mengandung 136 kalori, atau 6% dari kebutuhan kalori harian anda. Jumlah cokelat yang disarankan per hari adalah 1 ons cokelat hitam per hari.
Cokelat juga mengandung beberapa zat, seperti kafein, theobromine, methylxanthine dan phenylethylalanine, yang mengatur kortisol stres (penyebab stres) ke tingkat normal.
Soda, kebanyakan restoran atau tempat makan yang menawarkan minuman bersoda. Minuman ini mengandung mitos bahwa minum soda menyebabkan kegemukan. Minuman berkarbonasi gula tinggi memiliki kandungan air yang tinggi dan kepadatan air yang rendah.
Kepadatan energi cairan yang rendah tidak memenuhi tubuh. Akibatnya, konsumsi minuman bersoda bergula meningkatkan berat badan. Juga, gula dalam soda berbeda dengan gula dalam makanan lain.
Gula dalam makanan lain diserap perlahan oleh tubuh, tetapi semua gula dalam soda masuk ke aliran darah dengan cepat, sedangkan kalori dari gula yang tidak terpakai disimpan dalam tubuh sebagai lemak.
Hal ini yang menyebabkan konsumsi soda meningkatkan lemak tubuh dan meningkatkan berat badan.
Es krim, sebagian orang menghindari es krim karena khawatir kandungan susu dan gula pada es krim akan menambah berat badannya. Perhatikan bahwa susu tidak boleh dihindari.
Padahal, susu mengandung beberapa komponen bioaktif yang memiliki efek kesehatan yang signifikan. Beberapa bahan aktif yang terkandung di dalamnya meliputi protein dan susu, laktosa, asam lemak, dan mineral, terutama kalsium.
Karena itu, produk susu juga memiliki manfaat yang sangat baik, termasuk es krim. Mengesampingkan mitos bahwa es krim bikin gemuk, ternyata kandungan energi dan lemak es krim per porsi (25 gram) hanya sekitar 51,75 kalori dan 3,125 gram.
Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa coklat dan es krim bukanlah makanan yang esensial, karena mengkonsumsi jenis makanan tersebut dalam jumlah yang dianjurkan tidak akan menyebabkan kegemukan.
Padahal, coklat dan es krim memiliki banyak nutrisi bermanfaat yang secara alami dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
Karena itu, sebaiknya cari tahu lebih dalam tentang fakta di nalik mitos makanan yang mengandung lemak sebelum percaya dan mengambil keputusan untuk tidak mengonsumsi jenis makanan tersebut
Jika di malam hari anda merasa lapar maka ada beberapa makanan untuk menjadi solusi agar tetap sehat.
Air putih, salah satu manfaat dari air adalah mengontrol nafsu makan.
Kacang-kacangan, satu porsi kacang akan memberikan rasa kenyang yang lebih lama karena mengandung protein, karbohidrat kompleks dan lemak sehat di dalamnya.
Alpukat, buah satu ini tinggi serat serta lemak tak jenuh di dalamnya, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, dan membuat kita kenyang lebih lama.
Telur, di dalam telur terdapat kombinasi antara protein dan lemak, sehingga dapat menahan rasa lapar lebih lama.
Azqia Jovanka Salsabila
Mahasiswa Prodi Keperawatan Universitas Binawan
