DEPOKPOS – Nugget, cemilan yang terdiri dari sepotong kecil daging ayam tanpa tulang yang berlapis tepung roti. Nugget menjadi makanan favorit bagi kalangan anak – anak remaja bahkan dewasa. Dengan teksturnya yang crispy lembut dan rasa yang begitu menggugah selera. Nugget telah menjadi makanan cepat saji yang sang sangat popular dan banyak dijual secara beku.
Namun, apa sih yang membuat nuget begitu popular? Mari kita telusuri asal usul cemilan popular ini!
Sejarah singkat nugget
Di lansir dari Tempo.com Nugget ditemukan pada tahun 1950-an oleh Robert C. Baker, seorang professor ilmu makanan di Universitas Cornell dan diterbitkan sebagai karya akademis yang tidak dipatenkan. Sepotong ayam seukuran gigitan ini dilapisi adonan dan kemudian digoreng, Nama awal cemilan ini disebut “Chicken Crispie” oleh Baker dan teman-temannya.
Dua masalah yang hadir di industri daging pada saat itu adalah bagaimana cara menggumpalkan daging giling tanpa kulit dan menghasilkan lapisan adonan yang bisa digoreng dan dibekukan tanpa terlepas. Inovasi Baker memecahkan masalah ini dan memungkinkan seseorang untuk membentuk nugget ayam dalam bentuk apa pun.
Jenis – Jenis nugget yang begitu populer
1. Nugget Ayam jenis nugget yang paling umum dan paling banyak dijumpai. Terbuat dari daging ayam yang digiling dan dibentuk menjadi potongan kecil, nugget ayam biasanya dibalut dengan tepung roti sebelum digoreng.
2. Nugget Ikan: Alternatif sehat bagi mereka yang tidak ingin mengonsumsi daging ayam. Nugget ikan terbuat dari fillet ikan yang dihaluskan dan dibentuk menjadi nugget.
3. Nugget Sayuran: Bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging, nugget sayuran adalah pilihan yang tepat. Terbuat dari campuran sayuran dan bahan nabati lainnya, nugget ini tetap lezat dan bergizi.
Mengapa Nugget Begitu Populer?
1. Praktis dan Mudah Disajikan: Nugget sangat mudah disajikan. Anda hanya perlu
2. menggoreng atau memanggangnya dalam waktu singkat, camilan ini siap dinikmati.
3. Rasa yang Lezat: Dengan bumbu yang tepat, nugget dapat memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Ditambah dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones, nugget menjadi lebih nikmat.
4. Cocok untuk Segala Usia: Nugget disukai oleh anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Ini menjadikannya pilihan yang ideal untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga pertemuan keluarga.
5. Variasi Menu: Nugget dapat disajikan dengan berbagai cara, baik sebagai camilan, lauk pendamping nasi, atau bahkan sebagai topping salad. Kreativitas dalam penyajian membuat nugget semakin menarik.
Resep Nugget Ayam Wortel Gurih dan Renyah
Bahan:
• 250 gram daging ayam bagian dada
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 butir bawang bombay
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• Tepung panir atau tepung roti, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Gula, secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong kecil-kecil daging ayam bagian dada, haluskan dengan blender atau cincang halus.
2. Potong kecil-kecil wortel kemudian haluskan bersama bawang bombay dan daun bawang.
3. Campur daging ayam yang telah dihaluskan bersama wortel, bawang bombay, daun bawang dan tepung terigu serta tepung tapioka. Aduk rata semua bahan.
4. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan satu butir telur yang telah dikocok lepas, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, kukus hingga adonan nugget matang.
6. Angkat adonan nugget yang telah matang, dinginkan kemudian potong-potong nugget sesuai selera.
7. Celupkan nugget yang telah dipotong-potong ke dalam telur yang dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung panir atau roti.
8. Panaskan minyak, goreng nugget ayam campur wortel ini hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Tips Menyajikan Nugget yang Lezat
1. Pilih Saus yang Tepat: Saus sambal, saus tomat, atau mayones adalah pilihan klasik. Namun, Anda juga bisa mencoba saus BBQ atau saus keju untuk variasi rasa.
2. Tambahkan Sayuran: Untuk membuat hidangan lebih sehat, sajikan nugget dengan sayuran segar seperti salad, wortel, atau brokoli.
3. Buat Sendiri di Rumah: Jika Anda ingin lebih sehat, cobalah membuat nugget sendiri di rumah. Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan menyesuaikan rasa sesuai selera.
4. Padu Padan dengan Makanan Lain: Nugget bisa dipadukan dengan nasi, pasta, atau bahkan dijadikan topping pizza. Ini akan memberikan variasi dan keunikan pada hidangan Anda.
Nugget adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan mudah dibuat, menjadikannya favorit di kalangan berbagai usia. Sejarahnya yang dimulai pada tahun 1950-an oleh Robert C. Baker menunjukkan inovasi dalam industri makanan yang terus berkembang hingga kini. Dengan berbagai jenis, seperti nugget ayam, ikan, dan sayuran, nugget menawarkan pilihan yang beragam untuk memenuhi selera semua orang.
Kepraktisan dalam penyajian, rasa yang menggugah selera, serta kemampuannya untuk disajikan dalam berbagai cara menjadikan nugget pilihan ideal untuk berbagai acara, mulai dari pesta hingga santapan sehari-hari. Dengan resep sederhana seperti nugget ayam wortel yang telah dibagikan, Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dan menyesuaikan bahan sesuai selera.
Dengan menambahkan saus yang tepat dan sayuran segar, nugget dapat menjadi hidangan yang lebih sehat dan menarik. Jadi, tidak ada salahnya untuk menjadikan nugget sebagai bagian dari menu harian Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan nugget buatan sendiri!
Rizqi Nuraini/em>
Universitas Pamulang.
