Makin Digemari, Restoran Halal di New York Kian Menjamur

DEPOKPOS – Antrean terlihat mengular di luar Mr Chang, yaitu restoran Cina halal baru dari Amani Hospitality Group, yang menyajikan ayam kung pao dan domba Chili di Astoria.

Ini adalah satu-satunya bebek Beijing halal di New York, Amerika Serikat (AS) yang dijalankan oleh anak-anak imigran Muslim.

“Saya belum pernah makan bebek sebelumnya,” ujar seorang wanita kepada teman-temannya, merujuk pada bebek Beijing (alias bebek Peking) yang sedang naik daun di Muslim Tiktok dan Instagram.

Bebek ini disajikan dengan pelengkap yang biasa digunakan yakni moo shu wrappers, irisan mentimun, daun bawang, serta saus plum.

Chang mewakili generasi baru restoran halal yang bermunculan di seluruh kota di AS. Makanan halal lainnya adalah birria taco di Birria LES di Lower East Side, Spaghetti dan bakso di Fatta Mano di Bay Ridge, ayam dan wafel di Namkeen di Williamsburg, serta Bulgogi di Syko di Park Slope.

Ada juga restoran yang bukan milik Muslim yang menggunakan daging halal di antaranya Hot Peppers versi halal dari jaringan restoran Meksiko; Burmese Bites di Elmhurst; dan Dave’s Hot Chicken di berbagai tempat di seluruh negeri yang menyediakan hidangan halal dalam daftar menunya.

Persiapan halal telah dimulai sebelum daging masuk ke restoran. Mulai dari cara penyembelihan, pembesaran hewa, hingga pemberian makanan. Banyaknya restoran halal ini menunjukkan perubahan dalam cara restoran mendapatkan daging halal.

Menurut Grand View Research, pasar makanan dan minuman halal AS bernilai 17,7 miliar dolar AS atau setara dengan Rp 270 triliun pada 2020. Beberapa penelitian mencatat, meningkatnya permintaan konsumen berasal dari pertumbuhan keluarga imigran Muslim dan non-Muslim yang tertarik pada konsumerisme yang beretika dan sehat.

Amani Group adalah salah satu contoh pertumbuhan restoran halal yang paling produktif di New York, yang dimulai dengan Nur Thai di Rego Park pada 2015. Berikutnya adalah Aroma, sebuah restoran India modern, dan Sugar N Coal, sebuah restoran pencuci mulut dan shisha yang dibuka di Rego Park pada 2017.

Ingin produk, bisnis atau agenda Anda diliput dan tayang di DepokPos? Silahkan kontak melalui WhatsApp di 081281731818