15 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan 2023: Praktis, Sehat dan Lezat

DEPOKPOS – Bulan Ramadhan yang penuh berkah akan segera tiba. Agar suasana puasa semakin menyenangkan, anda perlu menyajikan berbagai menu buka puasa rumahan yang lezat dan sehat.

Menu berbuka yang sehat dan lezat menjadi alasan tersendiri berbuka puasa bersama keluarga di rumah ketimbang harus mengeluarkan biaya lebih berbuka diluar.

Selain itu, waktu berkualitas bersama keluarga juga menjadi bertambah yang tentunya interaksi sesama anggota keluarga juga menjadi lebih banyak.

Berikut ini adalah resep berbagai menu buka puasa rumahan yang sederhana, enak, dan mudah dimasak. Tak hanya sebagai menu buka puasa, resep ini juga bisa disajikan untuk sahur.

1. Sayur Sop Ayam

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu buka puasa berkuah berupa sayur sop ayam untuk kamu coba:

Bahan-bahan:

2 potong sayap ayam
2 buah wortel
1 buah tomat
1/4 gram kembang kol
1/4 gram kol
10 buah buncis
1 ruas jahe geprek

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica
Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Air untuk kuah (secukupnya)
Bawang goreng untuk taburan
Seledri dan daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
Sayur sop pun siap dihidangkan.

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu ayam bakar bumbu rujak sebagai pilihan menu buka puasa sederhana dan praktis untuk kamu coba:

Bahan-bahan:

2 kg ayam (bagian paha)
20 buah cabai merah (sesuai selera)
20 buah cabai rawit (sesuai selera)
10 buah kemiri goreng
5 cm jahe
5 cm lengkuas
4 sdm (2 keping kecil) gula merah sisir
Gula pasir dan garam (secukupnya)
Kaldu bubuk (secukupnya)
1,5 liter air
Minyak (secukupnya)
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

Haluskan bumbu (cabai merah, cabai rawit, kemiri, lengkuas, jahe, dan gula merah). Lalu, tumis bumbu sampai harum.
Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu tanak.
Masukkan ayam, lalu beri air secukupnya sampai ayam terendam. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
Di kompor lain, siapkan panggangan. Panggang atau bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles bumbu. Lakukan sampai ayam habis.
Setelah itu, kembalikan ayam ke wajan bumbu. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

3. Capcay Kuah

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu capcay kuah untuk buka puasa sehat yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya)
100 gram kembang kol (dipotong-potong terlebih dahulu)
50 gram brokoli (dipotong-potong terlebih dahulu)
2 butir telur (kocok terlebih dahulu di dalam wadah)
1 buah wortel (dipotong-potong terlebih dahulu)
1 buah tomat
1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat.
Jaga pola makan selama berpuasa dan jangan lupa lindungi kesehatanmu dengan asuransi kesehatan syariah hingga konvensional terbaik!

4. Nasi Goreng Jawa

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu nasi goreng Jawa untuk pilihan menu berbuka puasa ala kampung versi irit alias ramah di kantong yang enak, serta praktis yang bisa kamu coba: